Hinterfeld
Die Alp Hinterfeld liegt im hinteren Teil des Meientals. Die Weiden im Talboden haben eine Länge von über 5 Kilometern. Ungefähr in der Mitte befinden sich die Alphütten, auf 1659 m ü. M. Vom Dorf Meien führt ein alter Säumerweg über den Weiler Färnigen zur Alp. Hinterfeld ist eine Alpgenossenschaft. Für die Aufsicht über das Vieh und die Verarbeitung der Milch beschäftigt die Genossenschaft eigenes Personal.
Auf Hinterfeld sömmern während dreier Monate circa 100 Kühe und 50 Rinder. In der modernen Käserei entstehen aus der Milch ein sämiger Vollmilch-Alpkäse, Joghurt, Butter und Ziger. Während der Alpzeit stehen die Produkte direkt im Alpladen zum Verkauf. Den verbleibenden Alpkäse teilen die Genossenschafter am Ende des Sommers unter sich auf. Die Vermarktung übernimmt jeder einzeln.
Meientaler Alpgenossenschaft
Tel. 041 885 17 85
alp-hinterfeld.ch
