Wilderbutzen

Zwischen Biwald und Hangbaum-Steinhüttli im Süden liegt auf 1685 m ü. M. die Alp Wilderbutzen. Unterhalb der Gipfel Sassigrat, Schlieren und Uri Rotstock erstreckt sie sich an der rechten Flanke des Grosstals. Von Isenthal aus führt der Weg über Chimiboden und Steinhüttli oder über die Alp Biwald. Der Name Butzen bezeichnet die Lage in einer Geländekammer oder in einem Geländekessel.

Wilderbutzen ist Hauptstafel einer Älplerfamilie, welche die Alp seit über 100 Jahren bewirtschaftet und der die beiden Hüttenrechte gehören. Aus rund 35'000 Liter Kuhmilch entsteht vollfetter, halbharter Alpkäse. Ausserdem wird eine kleine Menge Ziegenkäse hergestellt. Damit auch die Sirte verwertet werden kann, leben jeden Sommer auch einige Alpschweine auf Wilderbutzen. Die Alpprodukte gibt es direkt vor Ort, im Detailhandel sowie am Urner Alpkäsemarkt zu kaufen. Auch online-Bestellungen sind möglich.

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Petra & Kilian Imholz-Infanger
Tel. 079 410 85 51
wilderbutzen.ch