Stössi

Im hinteren Teil des Maderanertals, auf 1180 m ü. M., liegt die Alp Stössi. Ein Wanderweg führt entlang des Chärstelenbachs von Bristen zur Alp. Stössi ist Haupt­stafel für sieben Älplerfamilien aus Bristen. Sie haben sich zur Alpgenossenschaft Stössi zusammengeschlossen. In der Alpkäserei verarbeiten sie die Milch von rund 60 Kühen. Für den Begriff Stössi gibt es derart viele Erklärungen, dass es schwerfällt, die tatsächlichen Beweggründe für die Namensgebung zu nennen.

Rund sechs Tonnen Käse wird auf Stössi produziert: verschiedene Mutschlikäse – nature oder mit Paprika, Knoblauch, Schnittlauch und Chili gewürzt. Zudem stellt der Käser Alpkäse, Joghurt in verschiedenen Aromen, Alpbutter, Rahm und Ziger her. Die Produkte werden direkt auf der Alp verkauft.

Icon für Information der Urner Alpen

Alpgenossenschaft Stössi
Beat Jauch
Tel. 041 883 01 68 oder
Tel. 041 883 03 29
www.alp-stoessi.ch